VELOUTE DE CAROTTES

Ce soir, c'est soupe ! Et comme le frigo est vide, on fera simple !

Je lave et brosse les carottes (elles ne sont pas très grosses), je coupe les extrémités. Je les mets dans ma cocotte minute avec de l'eau (à hauteur des plus hautes), je sale un peu, j'assaisonne d'un mélange 4 épices, je ferme et je laisse cuire en pression 20minutes.

Je vide la pression. J'ouvre, je mixe au mixeur et j'ajoute un peu de crème fraiche, puis du lait jusqu'à obtenir l'épaisseur que je désire. Je réchauffe et je sers !