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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 17:13

Aujourd'hui nous cuisinons le potiron (= la citrouille) ! Vous pouvez l'acheter chez nous par quartier (sachant qu'1kg500 de citrouille équivaut à un quart de la courge environ).

 

Eplucher, épépiner et couper en gros dés 650gr de potirons. Les faire cuire à la cocotte minute pendant 12min.

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer ces dés tendres avec 1 verre de lait + 2 oeufs + 50gr de gruyère.

Personnellement, je mets ensuite la préparation dans des petits ramequins style pot de yaourt en verre, que je ne remplis qu'au 2 tiers.

Cuire au four pendant 20min.

 

On obtient des genres de petits soufflés individuels bien sympa pour l'apéro !

Essayez et donnez moi vos avis en commentaires ci dessous !

 

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 17:22

Demain samedi, vous pourrez venir acheter vos légumes chez nous ! En plus du "menu" de début de semaine, vous aurez aussi des carottes (elles ont effectivement aimé l'eau !). A demain

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 18:05

Cette semaine (lundi 24 septembre) nous avons :

pommes de terre, poireaux, potirons, potimarrons,

petits choux fleurs, petits choux rouges, patissons

(les carottes sont encore trop petites et attendent l'eau)

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 12:30

Ce week end, nous avons vendu notre stock de tomates rouges. Les suivantes sont encore vertes et les commandes ne pourront plus dépasser 2 ou 3kg pour chacun... on est le 18 septembre, ça sent la fin des tomates !


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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 21:03

Ouf ! on ne l'espèrait plus... il a plu aujourd'hui 10mm ! de quoi arroser le jardin et remplir nos cuves de 100 litres chacune ! nous demandons 10mm tous les jours pendant au moins 15 jours !!!

 

Cette semaine, vous pouvez commander :

patates, poireaux, tomates (ça sent la fin), patissons (maintenant que vous n'avez plus d'excuses de ne pas savoir les cusiner!!!),  potimarrons pour de bonnes purées, quelques petits choux (qui ne seront pas très gros cette année à cause du manque d'eau)

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 12:54

Je sais que plusieurs d'entre vous me demande des recettes... ou me disent : "non je ne veux pas de patisson car je ne sais pas comment les cuisiner !" Quel dommage !!! Donc voici quelques idées de ce que j'ai fait récemment :

 

*le patisson justement : 

Il se cuisine comme une courgette mais son goût est plus fin.

Il suffit donc de l'éplucher, de le couper en gros dés et :

-soit de le faire bouillir (cocotte minute par exemple) et de le manger avec un assaisonnement

-soit de le mettre dans une sauteuse pour une ratatouille ou simplement revenu avec des herbes et de l'ail, ou pour les précuire et les mettre dans un plat à gratin avec de la crème fraîche, des épices, des oignons, et du fromage râpé et au four  (gratin de patisson, c'est comme ça que je le préfère)

 

*la tomate :

aujourd'hui je teste les tomates séchées ! Après plusieurs recherches sur internet, voilà ce que je viens de faire :

-j'ai coupé les tomates en quartier et j'ai vidé le jus et les pépins dans un récipient (je ferai avec ça un jus de tomate-pomme pour le gouter de ma fille), dans certaines recettes il fallait oter la peau mais moi, n'étant pas grande cuisinière, j'ai préféré les recettes qui conservent la peau !

-j'ai posé mes tomates sur une feuille de cuisson sur une plaque de four

-je les ai arrosées d'huile d'olives, de sel, de sucre et d'herbes de Provence

-au four à 100°C pendant 3h minimum

Je m'en servirai dans mes salades composées ou dans des cakes apéritif. 

 

*le chou rouge :

-cuit : je le coupe en lanières, je le fais revenir dans du beurre et 3 cuillères à soupe de bouillon cube pendant quelques minutes, je ferme ensuite ma cocotte minute après avoir ajouté 250ml de vin rouge, un oignon, du sel et du poivre. Je laisse cuire à la vapeur 7min. J'ouvre ma cocotte et je rajoute 2 cuillères à soupe de sucre et les morceaux de 4 pommes. Je referme et je laisse cuire en cocotte 10min ! Mon Papa mettrait à laplace des pommes, des lardons et des marrons.

-cru : passé en robot pour le couper de fines lanières, assaisonné avec une vinaigrette bien relevée, nous le mangeons en salade d'accompagnement ou en entrée.

 

Voilà pour aujourd'hui, j'attends vos commentaires et vos recettes ! Bon appétit !

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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 16:03

La fin aout est là ! Mais la pluie toujours pas... Certains ne s'en plaignent pas mais nous... le sécherresse ne nous avantage pas ! Enfin pour le moment, on n'a pas trop de soucis critiques dans le jardin, sauf qu'il faut arroser et que les cuves ne sont pas inépuisables...

 

Demain samedi 1er septembre nous serons disponibles pour vos achats. A demain

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 17:52

Nous sommes de retour ! Le jardin a bien vécu sans nous et merci à notre Pépère pour avoir ramasser quelques dizaines de kilos de tomates pendant notre seule semaine d'absence !!!

 

Demain samedi 25, nous serons à notre domicile pour vous proposer :

tomates, poireaux, carottes, céléris branches, patissons...

 

à demain

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 16:07

Samedi 18 aout nous n'organisons pas de vente à domicile.

 

Vous pouvez cependant passer commande pour le samedi d'après. A bientôt

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 18:16

Le potager grouille de légumes !

Les pommes de terre : 

récolte des patates le 27 juillet

Les patissons :1er patisson le 28juillet

Les tomates en grande quantité dont les "petites", pour farcir si vous voulez :petite tomate le 30juillet

Les courges spaghettis :courge spaghetti coupée en 2

Sans oublier les poireaux, les noix...

Nous aurons bientôt des carottes, des potirrons, des potimarrons, des céléris branches, des choux, des topinambours...

 

Nous vous attendons samedi chez nous ou mardi 7 aout à l'amicale de l'hôpital.

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lepanierdelagrillerie@live.fr

Point de vente :

tous les samedi de 10h à 13h à Coussay les Bois, 38 Rue de Touraine (barrières rouges)

Egalement vente de petites bottes de foin, de paille et blé en vrac ou en sac (à réserver dès le début d'année pour la saison 2014).

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