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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 17:32

En ce jour d'Halloween, je viens vous noter la recette de la soupe que j'ai réalisé samedi dernier pour ravir mes supporters du club de handball !!!

Je n'ai pas de quantités précises mais je l'ai fait pour une cocotte-minute de 8 litres.

Eplucher et couper en gros dés environ 1 quart de potiron et une petite dizaine de pommes terre (elles servent à épaissir la soupe, si on en met trop ça sent moins le potiron...).

Mettre le tout dans la cocotte minute avec un peu de sel et plus ou moins un cube de bouillon de volaille (c'est vraiment une option). Ajouter de l'eau sans en couvrir les légumes (car le potiron rend beaucoup de jus en cuisant et la soupe serait trop liquide). Fermer et cuire 20minutes environ.

 

Après évacuation de la vapeur (c'est un petit message personnel pour Nico...), ouvrir la cocotte et passer le tout au mixeur. Ajouter 500ml de lait de coco (pour ne pas les citer, les marques repères de chez L.....c font 500ml et ne sont pas très chères !). Ajouter des épices (4 épices ou curry). Re-mixer.

Selon la consistance souhaitée, soupe ou velouté, ajouter du lait.

Goutez, réassaisonnez si besoin et servez bien chaud !!! Bon appétit !

Et dites moi ce que vous en pensez !!!

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Published by lepanierdelagrillerie - dans recettes
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